4 In Easy Food Recipes

Cheese Risotto

Nu är det 1:a December. Mysmånaden har startat kan man säga :)

Imorgon fyller sonen 14 år gammal, känns ganska otroligt att han börjar bli så stor. Det blir till att fira hans dag genom att senare under dagen kommer barnens farmor, mormor & morfar hit. Jag har faktiskt beställt en smörgåstårta som vi ska bjuda på & i eftermiddag ska jag baka kakor som får bli till kaffet. Tror vi blir ganska så mätta på smörgåstårta, så det känns onödigt att baka ännu en tårta.

För att gå över till nåt helt annat, så har jag en god & enkel Risotto recept som jag vill rekommendera. Det här kan jag äta till lunch ibland & även ta med till jobbet. Oftast äter man risotto till nåt annat, så detta är en sidorätt. Lätt & tillaga & väldigt gott :)


Now it’s December 1st. The cozy month has started :)

Tomorrow it’s my so 14 th birthday, feels pretty incredible that he’s getting so big. We will celebrate his day later in the day, the children’s grandparents are coming. I have actually ordered a sandwich cake for us to eat & I will bake cookies for the coffee afterwards. Think we are quite satisfied after the sandwich cake, so it seems unnecessary to bake a birthday cake.

To move on to something completely different, I have a good & easy Risotto recipe that I want to recommend. This can I eat for lunch sometimes and also bring to work. Most often you eat risotto to something else, so this is a side dish. Easy to cook & very good :)

cheese-risotto

Cheese Risotto

4 port  (4 servings)

  • 8 dl färdig grönsaksbuljong  (3 cups vegetable broth)
  • 1 gul lök  ( 1 yellow onion)
  • 3 dl risottoris  (1 cup risotto rice)
  • 2 dl riven parmesanost  (0,8 cup parmesan cheese)

Tillagning

  • Hacka löken i små bitar. Värm upp olja i en kastrull & lägg ner löken.
  • Häll i risottoriset med olja & lök & låt det fräsa lite tillsammans.
  • Sänk värmen lite på plattan & börja med att hälla i lite buljong. 1-2 dl till att börja med. Rör om & låt det puttra.
  • När buljongen är borta, när riset har dragit åt sig buljongen så tillsätter du ytterligare lite mer buljong.
  • Du gör likadant till buljongen är slut. Man måste hälla i lite buljong åt gången & låta riset dra åt sig det innan man häller i mer. Undvik att hälla i all buljong direkt :) Detta brukar ta ca 20 minuter.
  • När risotton är klar, så ta den av plattan & häll i den rivna osten & blanda runt till den smält. Salta & peppra.

 Description

  • Chop the onion into small pieces. Heat the oil in a saucepan & add the onion.
  • Pour in risotto rice with the oil & onion & let it fry a bit together.
  • Lower the heat a little & start to pour in a little broth. 0,4-0,8 cups to begin with. Stir & let it simmer.
  • When the broth is gone & the rice has absorbed the broth you can add little more broth.
  • You keep do the same until you have used all the broth. You have to pour in a little broth at a time & let the rice absorbed it. Avoid pouring in all the broth directly :) This usually takes about 20 minutes.
  • When the risotto is ready, take it off the heat & pour in the grated cheese & stir in the cheese until it’s melted. Add salt & pepper.

risotto

Cheese Risotto
Save Recipe

Ingredients

  • 3 cups vegetable broth
  • 1 yellow onion
  • 1 cup risotto rice
  • 0,8 cup parmesan cheese

Instructions

  1. Chop the onion into small pieces. Heat the oil in a saucepan & add the onion.
  2. Pour in risotto rice with the oil & onion & let it fry a bit together.
  3. Lower the heat a little & start to pour in a little broth. 0,4-0,8 cups to begin with. Stir & let it simmer.
  4. When the broth is gone & the rice has absorbed the broth you can add little more broth.
  5. You keep do the same until you have used all the broth. You have to pour in a little broth at a time & let the rice absorbed it. Avoid pouring in all the broth directly :) This usually takes about 20 minutes.
  6. When the risotto is ready, take it off the heat & pour in the grated cheese & stir in the cheese until it's melted. Add salt & pepper.
http://apiecewithfrosting.com/cheese-risotto/

ost

PIN ME PLEASE

risotto

5 In Family Life

Sunday Recap

Eftersom det blir mindre privat eller personliga inlägg, där jag berättar vad jag har för mig på dagarna nu efter att bloggen blev lite mer nishad åt mat & bakning. Så tänkte jag att det kunde vara käckt & iallafall få in ett inlägg i veckan där jag berättar lite vad jag haft för mig & så :)

Sandra som har bloggen sandrasmatkrypin.se skriver varje söndag ett inlägg som hon kallar Söndagslistan, jag tycker själv dessa inlägg hon skriver ger en trevlig läsning då man ändå får en inblick i vardagen. Jag har faktiskt bestämt mig för att härma henne & på så vis ge mina läsare en liten återblick på veckan som gått :) Få hoppas hon inte misstycker *hehe* 

Veckan som gått: Det har rullat på som vanligt & jag njuter till fullo av att få vara hemma med lillan. Det har varit lugnt & inga större händelser eller planer har vi haft för oss. Varit mestadels hemma föutom i fredags när det var Black Friday. Blev lite shopping & vi köpte oss en ny TV. Nico har suktat efter en 65 tums TV i 1 år & nu blev det till slut en :)

Veckans bästa bakverk: Helt klart dessa härliga bullar med en fyllning av nöt créme & jordnötsmak.


Because there is less private or personal posts, where I tell you what I have done during the days now after the blog got a little more niched at food & baking. So I thought it could be nice to atleast write one post a week where I tell a bit about my week :)

Sandra who is the blogger at sandrasmatkrypin.se  share every Sunday, a post which she calls Sunday’s list, I find myself enjoy reading these posts, she gives you still a glimpse of her everyday life. Actually, I have decided to imitate which will give my readers a little recap of the past week of mine :) Hope she doesn’t mind * hehe*
Week in review: It has rolled on as normal & I’m enjoying to the fullest by being at home with our little one. It has been calm and no major incidents or plans for us. Been mostly home beside on Friday when it was Black Friday. We went for a little shopping and we bought us a new TV. Nico has been longing for a 65 inch TV in one year and now it was finally time for one :) 

This week’s best pastry: Clearly these lovely buns with a filling of nut cream and peanut flavor.

not-creme

Veckans film: Den här veckan har vi inte tittat på någon hel film, utan det har isåfall enbart varit nån film som har gått på TV vilket vi kanske slötittat på lite innan man har somnat på kvällen.

Veckans bästa stund: I torsdags på morgonen så upptäckte jag att jag hade fått en hel del trafik under natten. Ungefär lika mycket som det kunde ta 3-4 dagar i vanliga fall på mina gamla bloggar. Det fortsatte stiga under dagen & sen publicerade jag även ett nytt recept den dagen, så när det delas på mina olika kanaler under dagens gång så blev det ju mer trafik.

Det var lite överraskande att det plötsligt drog iväg så, men väldigt kul var det & det blev ju en höjdpunkt på veckan :)

Veckans sämsta stund: Det var när jag började känna att det var på väg att bli en inflammation i min armhåla igen. Längesen sist, men i 3 dagar nu har jag haft en knöl som ömmar & det värker i hela armhålan. Jag får ont vid varje rörelse med armen :( Den håller sig i samma storlek, så förhoppningsvis behöver jag inte kontakta vårdcentral för ev behöva medicin utan istället så försvinner knölen av sig själv. Men det gör väldigt ont fram tills dess.

Veckans godaste middag: I tisdags åt vi fläskfilépasta. Det var fläskfilé i sås & till det hade vi färsk tagliatelle , supergott var det. Första gången vi åt detta & det lär bli fler gånger :)


Film of the week: This week, we have not looked at any great movie, it has only been some movie that have been on TV, which we might have seen a little before we fall asleep that night.

This week’s best moment: On Thursday morning, I discovered that I had a lot of traffic during the night. About as much as it could take 3-4 days normally on my old blogs. It continued to rise during the day & then I published also a new recipe that day, so when I shared on my various channels throughout the day I got more traffic.

It was a little surprising that it suddenly took off like that, but really it was fun and it was of course a highlight of the week :)

This week’s worst moment: It was when I began to feel that it was becoming an inflammation in my armpit again. Long time since I had it, but in 3 days now I’ve had a bump that stitching and aches in my whole armpit. Pain at every movement of the arm :( The bump stays the same size, so hopefully I won’t need to visit the doctor for possible needing medicine, I hope it will disappear on it’s own. Been through it before. But it’s very painful until then.

This week’s favorite dinner: On Tuesday, we ate pork pasta. It was pork in sauce & then we had fresh tagliatelle, super delicious. The first time we ate it and it will be more times :)

Processed with VSCO

Veckans utmaning: Att få en receptlänk med bild accepterad & tillagd på Foodgawker & jag hade mer än tur att få två av mina recept accepterade den här veckan. Jättekul verkligen!

På bilden syns Snabba Frukost Frallor som är receptet som publicerades i onsdags.


Weekly challenge: Getting a recipe link with picture accepted and added to foodgawker & I had more than luck to get two of my recipes accepted this week. So fun!

The picture shows Fast Breakfast Rolls is the recipe that was published on Wednesday.

7 In Cake

Christmas Soft Gingerbread

Trevlig helg ska jag börja med att önska mina läsare. Hoppas du får en skön & avlappnad helg :)

Våra planer för helgen är att vi ska idag på 2-års kalas. Våra vänners son har nyss fyllt 2 år, så då ska vi dit & fira honom lite.

Sen ska vi se till & göra det lite julfint här hemma. Få upp ljus, hänga upp gardiner & nya gardinstänger som jag har beställt & som vi har fått hämtat på posten. Imorgon är det 1:a Advent & då får vi försöka att ha en lugn & mysig söndag bara.

Imorgon ska jag överraska Nico med den här goda mjuka pepparkaka som jag bakade tidigare i veckan & haft undangömd i frysen. 

Mjuk pepparkaka är inte min personliga favorit, utan jag föredrar vanliga pepparkakor. Fast han gillar det & istället för att köpa en färdig som han brukar få göra själv, så ville jag för en gång skull överraska honom lite med att servera en hembakat mjuk pepparkaka :) Den blev väldigt god, så självklart kommer jag ta en bit också.

Man kan självklart ha frosting på, men för att undvika att göra den söt valde jag att hoppa över det. Frostingen får man isåfall ta på innan servering. 


 Nice weekend I’ll start by wishing my readers. Hope you’ll get a nice &  relaxed weekend :)

Our plans for the weekend is that we are going today to a 2-year birthday party. Our friends’ son has just turned 2, so we are going to celebrate him.

Afterwards will we do a little Christmas decoration at home. Take out lights, change to new Christmas curtains and new curtain rods. Tomorrow is the 1th Advent in Sweden and hopefully we can try to have a calm and cozy Sunday together.

Tomorrow I’ll surprise Nico with this good soft gingerbread I baked earlier this week which I hide away in the freezer.

Soft Gingerbread is not my personal favorite, I prefer usual gingerbread cookies. Though he likes it and instead of buying one in the store like he is used to, I wanted for once to surprise him a bit to serve a homemade soft gingerbread :) It turned out very good, so of course I will take a piece too .

You can of course have frosting on top, but to avoid making it sweet, I chose to skip it. The frosting can be added before serving.

soft-gingerbread

Soft Gingerbread

  • 125 g smör  (125 grams butter)
  • 2-3 msk pepparkakskrydda  (2-3 tablespoons gingerbread spice mix)
  • 2 ägg  (2 eggs)
  • 2 ½ dl strösocker  (1 cup sugar)
  • ¾ dl yoghurt, naturell  (0,3 cup yoghurt, natural, no flavor)
  • ½ dl mjölk  (0,2 cup milk)
  • 3 ½ dl vetemjöl  (1,4 cup flour)
  • 1 tsk bikarbonat  (1 teaspoon bicarbonate)

Tillagning

  • Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan & rör ner pepparkakskrydda.
  • Vispa ägg & socker pösigt i en bunke. Tillsätt yoghurt, mjölk, smörblandningen & vetemjöl blandat med bikarbonat. Rör snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.
  • Häll smeten i en smord & bröad limpform eller sockerkaksform, ca 1 ½ liter.
  • Grädda kakan längst ner i ugnen i 40–45 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik.

 Description

  • Preheat the oven to 347 F. Melt the butter in a saucepan. Remove the saucepan from the heat and stir in gingerbread spice mix.
  • Beat eggs and sugar in a bowl until it’s fluffy. Add yogurt, milk, butter mixture & flour is mixed with bicarbonate. Stir quickly it all together into a smooth batter.
  • Pour batter into a greased & floured loaf or a sponge cake form , about 1 ½ liters.
  • Bake the cake at the bottom of the oven for 40-45 minutes. Allow it to cool in the form before you overturn it on a plate.

mjuk-pepparkaka

Soft Gingerbread
Save Recipe

Ingredients

  • 125 grams butter
  • 2-3 tablespoons gingerbread spice mix
  • 2 eggs
  • 1 cup sugar
  • 0,3 cup yoghurt, natural, no flavor
  • 0,2 cup milk
  • 1,4 cup flour
  • 1 teaspoon bicarbonate

Instructions

  1. Preheat the oven to 347 F. Melt the butter in a saucepan. Remove the pot from the heat and stir in gingerbread spice mix.
  2. Beat eggs and sugar in a bowl until it's fluffy. Add yogurt, milk, butter mixture & flour is mixed with bicarbonate. Stir quickly it all together into a smooth batter.
  3. Pour batter into a greased & floured loaf or a sponge cake form , about 1 ½ liters.
  4. Bake the cake at the bottom of the oven for 40-45 minutes. Allow it to cool in the form before you overturn it on a plate.
http://apiecewithfrosting.com/christmas-soft-gingerbread/

gingerbread

PIN ME PLEASE

christmas-soft-gingerbread

5 In Easy Food Recipes

Fast Breakfast Rolls

Förra lördagen så hade vi inget extra gott att äta till frukost, på helgen vill man ju gärna passa på att äta lite gott även på morgonen. Sånt man kanske inte hinner fixa till vardags :) Så det blev smarriga frallor som jag baka till mig & barnen.

Det som är bra, det är att “extra gott” behöver inte automatiskt betyda att man behöver kliva upp tidigare & stå i köket hela morgonen. Inte alls! Utan dessa frukost frallor går snabbt att baka & dessa tar mellan 15-20 min att göra.


Last Saturday, we had no extra nice to eat for breakfast, on the weekend you want to take the opportunity to eat something extra good even in the morning. Things you might not have time to fix on weekdays :) So I baked  rolls yummy rolls for me and the kids.

The good thing, it’s that “extra good” does not automatically mean that you have to get up earlier and stand in the kitchen all morning. Not at all! These breakfast rolls are quick to bake and it only takes between 15-20 minutes to make them.

rolls

Fast Breakfast Rolls

6 frallor  (6 rolls)

Notering: Du kan dubbla mängden ingredienser om du vill ha 12 frallor. Dessa frallor är ganska små & du kan räkna 2 per person.


Note: You can double the amount of ingredients if you want 12 rolls. These rolls are pretty small and you want count 2 per person.

  • 5 dl vetemjöl  (2,1 cup flour)
  • 2 tsk bakpulver  (2 teaspoons baking soda)
  • 0,5 tsk salt  (0,5 teaspoon salt)
  • 2 msk rapsolja  (2 tablespoons rapeseed oil)
  • 2 1/2 dl mjölk  (1 cup milk)
  • Riven ost, valfritt (grated cheese, optional)

Tillagning

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Blanda vetemjöl, bakpulver & salt i en bunke. Blanda olja & mjölk & häll i det. Rör ihop allt till en deg.
  • Rulla ut degen till en längd & dela den i 6 bitar.
  • Gör bollar & lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Strö över riven ost om du vill.
  • Grädda bröden mitt i ugnen i 9–11 min. Låt dem svalna på plåten. Njut sedan av de nybakade bröden med valfri pålägg.

Description 

  • Preheat the oven to 437 F.
  • Mix flour, baking soda & salt in a bowl. Mix oil & milk and add into the bowl. Stir it all together into a dough.
  • Roll out the dough to a length and divide it into 6 pieces.
  • Make rolls and place them on a baking sheet with parchment paper.
  • Sprinkle with grated cheese if you like.
  • Bake the rolls in the middle of the oven for 9-11 minutes. Let them cool on the baking sheet. Then enjoy the freshly baked rolls with optional toppings.

breakfast-recipe

Fast Breakfast Rolls
Save Recipe

Ingredients

  • 2,1 cup flour
  • 2 teaspoons baking soda
  • 0,5 teaspoon salt
  • 2 tablespoons rapeseed oil
  • 1 cup milk
  • grated cheese, optional

Instructions

  1. Preheat the oven to 437 F.
  2. Mix flour, baking soda & salt in a bowl. Mix oil & milk and add into the bowl. Stir it all together into a dough.
  3. Roll out the dough to a length and divide it into 6 pieces.
  4. Make rolls and place them on a baking sheet with parchment paper.
  5. Sprinkle with grated cheese if you like.
  6. Bake the rolls in the middle of the oven for 9-11 minutes. Let them cool on the baking sheet. Then enjoy the freshly baked rolls with optional toppings.

Notes

You can double the amount of ingredients if you want 12 rolls. These rolls are pretty small and you want count 2 per person.

http://apiecewithfrosting.com/fast-breakfast-rolls/

frallor

PIN ME PLEASE

breakfast-rolls

2 In Family Life

Lovely Bake Feeds on Instagram

Nu sen jag har börjat ägna mig mer åt bakning, så har jag samtidigt funnit mycket ny inspiration på Instagram. På min feed så är det allt mer mat & bak bilder som jag tittar igenom dagligen. Barn & familjebilder har bytts ut mot mat & bak :)

Jag vill med detta inlägg tipsa om de 4 svenska Instagram konton inom bakning som jag tycker om där bilderna verkligen inspirerar & som jag tycker lyckas bra med att visa fram sina kunskaper.


Now, since I have begun to dedicate myself more to baking, I have also found much inspiration on Instagram. In my feed it’s more and more food & bake images that I look through daily. Children & family pictures have been replaced by food & baking :)

I want in this post share 4 Swedish Instagram accounts in baking where the pictures are really inspiring and which I think do well to demonstrate their skills.

 

Processed with VSCO

Först ut är Simona med kontot @cookiesandsweetsbysimona. Hennes bilder på bakverken hon gör lockar otroligt mycket & man undrar hur hon gör för att få till det så snyggt :) Varje bild ser så genomtänkt ut, enkla men ändå väl genomtänkta. Jag har verkligen fastnat för hennes konto!


First we have Simona with the account @cookiesandsweetsbysimona. Her pictures of pastry she makes attracts you a lot and you wonder how she does to get to it so nicely :) Every picture looks so well thought out, simple but well thought through. I’m really fond of her account!

 

Processed with VSCO

Annelie delar hennes passion för både blommor & bakverk på hennes konto @anneliesblomsterochbakverk. Hon skapar dessa härliga bilder som lätt kan fånga dina ögon & dem är vackra. Hon delar också många godsaker.


Annelie shares her passion for both flowers & baking on her account @anneliesblomsterochbakverk. She create these lovely images that easy catch your eyes & they are beautiful. And she share so much yummy stuff.

 

Processed with VSCO

Ännu ett mumsigt konto som jag vill tipsa om är Marja som heter @bakasockerfritt på Instagram. Att baka behöver ju inte innebära automatiskt en massa socker & onyttigheter & detta är bla Marja bevis för. Hon delar nyttiga & mer hälsosamma bakverk & det behöver man ju ibland :)


Another yummy account that I want to suggest is Marja called @bakasockerfritt on Instagram. Baking don’t need to automatically mean a lot of sugar and unhealthy & Marja is one evidence for that. She shares healthy baking goods and we do need that sometimes :)

 

Processed with VSCO

Sist ut, men aboslut inte minst är @fredriksfika som många kanske känner igen från Hela Sverige Bakar som han var med i. Jag tittade själv lite på den säsongen när han var med. En härlig blandning av kakor, bullar, tårtor & allt vad man kan tänka sig & som man gärna önskar man hade haft till sin kopp kaffe :)

 

Dessa 4 konton är några få av alla jag följer, men som jag tycker förtjänar lite extra uppmärksamhet här i min blogg då jag gillar dem mycket & blir nyfiken varje gång dem publicerar nåt nytt.

Nu hoppas jag att du kan ta dig lite tid & besöka deras konton & kanske tom vill prova baka något från deras recept :)

Vill också nämna att ni får inte missa att jag också finns på Instagram. Ni hittar mig på @apiecewithfrosting ♥


Last, but not least is @fredriksfika as many might recognize from the Swedish TV show Hela Sverige Bakar which he was in. I watched a little myself that season when he was with. A delightful mix of cookies, buns, cakes & everything you can imagine & that you wish you had with your cup of coffee :) 

 

These 4 accounts are a few of the one I follow, but I think they deserves some extra attention here in my blog because I like them a lot and I become curious about each time they publish something new.

Now I hope you can take some time and visit their accounts and may even want to try to bake something from their recipes :)

Also want to mention that you don’t miss that I’m on Instagram as well. You can find me on @apiecewithfrosting ♥

 

12 In Buns & Cookies

Delicious Buns with Nut Paste

Är det verkligen redan tisdag?! Dagarna går verkligen fort & kan inte riktigt förstå att på söndag är det redan 1:a advent. Men en mysig tid är det iallafall…säger jag som inte behöver kliva upp tidigt för att bege mig till jobbet under denna mörka årstid :)

Har förstått att många har redan börjat med att julpynta, men det har faktiskt inte vi gjort än. Men självklart så måste vi fixa till det inför helgen, för ljus och det vill vi få upp nu inför 1:a advent. Så nu i dagarna, så ska vi också börja. Måste köpa gardiner som vi kan ha vid jul nu framöver, för vi rev väggen tidigare i år mellan vårt lilla vardagsrum & vårt gamla sovrum för att få till vårt större framtida vardagsrum. Så jag har inte 8 likadana gardinlängder. Hade tur att få mail från Jotex igår om att dem har nu 30% rabatt på gardiner & belysning.

Satt & kika på gardiner igår kväll, så det blir en beställning idag :) Är lite nervös dock med att hänga upp nya gardiner, för våra två katter har ännu en tendens att klösa i dem & det känns inge kul om dem ska bli förstörda. Dem har redan förstört gradiner för oss :( Få se hur det går. Men kan inte låta katterna hindra oss från att få det mysigt inför jul heller.

På tal om advent och jul, så har jag ett jättegott recept på bullar som jag bakade igår. Bullar med nötcréme & jordnötsmak. Jag gjorde grundreceptet för kanelbullar, men bredde på istället denna goda nyhet som är då en smakblandning av nötcréme & jordnötter. Väldigt god är den & det funkade utmärkt att använda som fyllning i bullar :)


Is it really Tuesday already?! The days go really fast and really can’t understand that on Sunday is already the 1th Advent. But a cozy time is it…Like I say that doesn’t need to get up early in the morning and go to work during this dark time of the year :)

What I’ve seen is that many have already started to Christmas decorate, but we haven’t. But of course, we have to fix it before the weekend, the lights we want to set up now before the 1th Advent. So we will also begin. We need to buy curtains that we can have at Christmas from now on, because we tore the wall earlier this year between our small living room & our old bedroom to get our greater future living room. So I don’t have 8 similar curtains lengths. Was lucky to get an email from Jotex yesterday that they now have 30% discount on the curtains and lighting.

Sat & look for curtains last night, so I will make an order today :) I’m a little nervous, however, to hang up new curtains for our two cats do have still a tendency to scratch them and it feel not good if they will be destroyed. They have already destroyed curtains for us :( Let’s see how it goes. But we can’t let the cats stop us from getting it cozy for Christmas either.

Speaking of Advent and Christmas, I have a delicious recipe for buns I baked yesterday. Buns with nut paste & peanut flavor. I made the basic recipe for cinnamon buns, but instead with a filling with this good news  flavoring mixture of nut paste & peanuts. It’s so good and it worked great to use as a filling in buns :)

bullar

Delicious Buns with Nut Paste

20-25 bullar  (20-25 buns)

  • 150 gram smör, rumsvarm  (150 grams butter, room warm)
  • 5 dl mjölk  (2,1 cup milk)
  • 50 g jäst  (50 grams yeast)
  • 1 dl strösocker  (0,4 cup sugar)
  • 2 tsk kardemumma  (2 teaspoons cardamom)
  • 13 dl vetemjöl  (5,4 cup flour)
  • 175-250 gram nötcréme med jordnötsmak  (175-250 grams nut paste with peanut taste)
  • 1 ägg  (1 egg)
  • Pärlsocker  (Pearl sugar. No idea if you can find that in USA for example, but it’s not a must)

Förberedelse för deg

  • Smula ner jästen i en bunke.
  • Värm mjölken till 37 grader eller fingervarmt.
  • Häll över mjölken med jästen och rör så att jästen löser upp sig. Klicka sen ner smöret.
  • Tillsätt socker & kardemumma.
  • Blanda ner vetemjöl lite åt gången och rör samtidigt. Jag brukar först använda en sked eller slickepott & när smeten blir mindre kletig så använder jag händerna. Det behövs inte knåda en massa, men bara till det blir en bra deg.
  • Låt degen jäsa i 30 min under duk.

Tillagning av bullar

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Knåda degen & kavla ut den som du brukar göra vid tex kanelbullar.
  • Ta lite mjukt smör & smör på ett tunt lager på hela degen. Sen gör du likadant med nötcrémen. (Jag använde en fpk som är 175 gram, men vill ha ännu mer fyllning så går det bra att öka :))
  • Rulla ihop degen & skär sedan till bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Låt dem jäsa under duk i ytterligare 10 min.
  • Vispa ett ägg & pensla över lite ägg på bullarna.
  • Strö över pärlsocker (valfritt)
  • Grädda bullarna i mitten på ugnen i 8-10 min.

Notering: Grädda bullarna för sig eller lägg dem nära varandra så blir det härliga brytbullar. Om du lägger dem tillsammans, så låt dem gräddas i ungefär 15 min. Kolla med en sticka, ifall du blir osäker om dem är genomgräddade.

not-creme


Preparing for dough

  • Crumble the yeast into a bowl.
  • Heat the milk to 37 degrees or finger warm.
  • Pour the milk over the yeast and stir so that the yeast dissolves. Then click in the butter.
  • Add sugar and cardamom.
  •  Add the flour a little at a time, while you stir. I usually only use a spoon or spatula and when the batter becomes less sticky I use my hands. It’s not necessary to knead a lot, but just to get a good dough.
  • Let the dough rise for 30 minutes under cloth.

Description for buns

  • Preheat the oven to 437 F.
  • Knead the dough and roll it out as you usually do like with cinnamon buns.
  • Take a little softened butter and lay a thin layer of butter on the entire dough. Then do the same with the nut paste. (I used one package with 175 grams, but if you want even more filling  do not hesitate to add more paste :))
  • Roll the dough and then cut into buns. Add the buns on a baking sheet with greaseproof paper.
  • Let them rise again, covered with a cloth, for another 10 minutes.
  • Beat an egg and brush a little egg on the buns.
  • Sprinkle with pearl sugar (optional).
  • Bake the buns in the middle of the oven for 8-10 minutes.

Note: Bake the buns for themselves or put them close together so it will be lovely break buns. If you put them together, let them bake for about 15 minutes. Check with a stick, if you are unsure about if they are baked through.

buns

Delicious Buns with Nut Paster
Save Recipe

Ingredients

  • 150 grams butter, room warm
  • 2,1 cup milk
  • 50 grams yeast
  • 0,4 cup sugar
  • 2 teaspoons cardamom
  • 5,4 cup flour
  • 175-250 grams nut paste with peanut taste
  • 1 egg
  • Pearl sugar. No idea if you can find that in USA for example, but it's not a must.

Instructions

  1. The Dough!
  2. Crumble the yeast into a bowl.
  3. Heat the milk to 37 degrees or finger warm.
  4. Pour the milk over the yeast and stir so that the yeast dissolves. Then click in the butter.
  5. Add sugar and cardamom.
  6. Add the flour a little at a time, while you stir. I usually only use a spoon or spatula and when the batter becomes less sticky I use my hands. It's not necessary to knead a lot, but just to get a good dough.
  7. Let the dough rise for 30 minutes under cloth.
  8. The Buns!
  9. Preheat the oven to 437 F.
  10. Knead the dough and roll it out as you usually do like with cinnamon buns.
  11. Take a little softened butter and lay a thin layer of butter on the entire dough. Then do the same with the nut paste. (I used one package with 175 grams, but if you want even more filling do not hesitate to add more paste :))
  12. Roll the dough and then cut into buns. Add the buns on a baking sheet with greaseproof paper.
  13. Let them rise again, covered with a cloth, for another 10 minutes.
  14. Beat an egg and brush a little egg on the buns.
  15. Sprinkle with pearl sugar (optional).
  16. Bake the buns in the middle of the oven for 8-10 minutes.

Notes

Bake the buns for themselves or put them close together so it will be lovely break buns. If you put them together, let them bake for about 15 minutes. Check with a stick, if you are unsure about if they are baked through.

http://apiecewithfrosting.com/delicious-buns-nut-paste/

PIN ME PLEASE

 buns

42 In Candy and Sweets/ Family Life

Caramel Candy with Walnuts & Dark Chocolate

Att göra knäckbräck är ett måste inför jul tycker vi här hemma & det är en favorit bland julgodiset som vi brukar göra. Med knäckbräck så kan man ju variera i en oändlighet & idag har jag ett jättegott recept till er med valnötter & mörk choklad.


Making hard caramel is a must for Christmas & it’s a favorite Christmas candy that we usually do in our family. You can vary it a lot & today I have a delicious recipe for you with walnuts & dark chocolate.

caramel

Caramel Candy with Walnuts & Dark Chocolate

  • 2 dl vispgrädde  (0,8 cup whipping cream)
  • 2 dl socker  (0,8 cup sugar)
  • 2 dl ljus sirap  (0,8 cup light syrup)
  • 2 msk smör  (2 tablespoons butter)
  • 2,5 dl valnötter, hackade i lite mindre bitar  (1 1/4 cup walnuts, chopped in smaller pieces)
  • 200 gram mörk choklad  (200 grams dark chocolate)

Tillagning

  • Förbered en bakplåt med bakplåtspapper. Pensla papperet med lite olja.
  • Blanda vispgrädde, socker & sirap i en kastrull. Rör runt & låt det koka tills smeten är gyllenbrun & du kan göra kulprovet.
  • Blanda i smöret & tillsätt valnötterna. Rör runt tills nötterna är täckta av smeten.
  • Häll över smeten på bakplåtspapperet & bred ut det till en jämn & tunt lager.
  • Dela chokladen i mindre bitar & fördela bitarna på toppen. Ställ in det i kylskåpet & låt det stelna.
  • När knäckbräcken har stelnat, så är det fritt fram & knäcka det i mindre bitar. Sen är det bara & äta & njuta :)
  • Förvara godiset i kylskåpet!

chocolate


Description

  • Prepare a baking sheet with parchment paper. Brush the paper with a little oil.
  • Pour cream, sugar & syrup in a saucepan. Stir & let it cook until the batter is golden brown and you can form the caramel by testing to drip a little batter in a glass of cold water.
  • Mix in the butter & add the walnuts. Stir until the nuts are covered with batter.
  • Pour the batter onto the baking sheet and spread on it like a smooth and thin layer.
  • Break the chocolate into small pieces and divide the pieces on top. Set it in the refrigerator and let it solidify.
  • When the caramel has solidified, you can break the caramel into smaller pieces. Then you can eat & enjoy :)
  • Store the candy in the refrigerator!

Caramel Candy with Walnuts & Dark Chocolate
Save Recipe

Ingredients

  • 0,8 cup whipping cream
  • 0,8 cup sugar
  • 0,8 cup light syrup
  • 2 tablespoons butter
  • 1 1/4 cup walnuts, chopped in smaller pieces
  • 200 grams dark chocolate

Instructions

  1. Prepare a baking sheet with parchment paper. Brush the paper with a little oil.
  2. Pour cream, sugar & syrup in a saucepan. Stir & let it cook until the batter is golden brown and you can form the caramel by testing to drip a little batter in a glass of cold water.
  3. Mix in the butter & add the walnuts. Stir until the nuts are covered with batter.
  4. Pour the batter onto the baking sheet and spread on it like a smooth and thin layer.
  5. Break the chocolate into small pieces and divide the pieces on top. Set it in the refrigerator and let it solidify.
  6. When the caramel has solidified, you can break the caramel into smaller pieces. Then you can eat & enjoy :)
  7. Store the candy in the refrigerator!
http://apiecewithfrosting.com/caramel-candy-walnuts-dark-chocolate/

PIN ME PLEASE

caramel-candy

4 In Easy Food Recipes

Chili Corn Carne

När man är en upptagen familj, kanske har man småbarn hemma som tex vi har, så är det verkligen guld värd att hitta recept som inte tar så mycket tid att tillaga. Jag tycker mycket om att laga mat, men jag drar mig oftast för att ge mig på det absolut avancerande inom matlagning.

Sen när man är flera i en familj, så underlättar det att tillaga mat som är enkelt. På vardagarna så får det gärna gå lite snabbare, för man kommer kanske hem sent på eftermiddagen & man är trött & barnen är hungriga. Det är en ganska så typisk familjesituation, speciellt när båda föräldrar jobbar. Jag tror flera av er känner igen det :)

När jag starta bloggen A Piece with Frosting för två veckor sedan, så gick jag all in på att bakrecept är det jag ska satsa på. Då jag känner mer & mer nu att jag önskar att få inspirera till enklare recept som är familjevänliga, så tycker jag att mat hör ju stor del till i den kategorin. Både mat & bak är det jag kommer vilja dela med mig & att det ska finnas en plats där man lätt kan hitta enkla, familjevänliga recept.

Så först ut inom mat kategorin är Chili Corn Carne som är sååå gott & som alla i vår familj tycker mycket om.


 When you are a busy family, might have toddler at home like we have, it really is worth gold to find recipes that don’t  take as much time to prepare. I really like to cook, but I usually avoid recipes that are too advanced.

When you are a bigger family, it helps to prepare food that is simple. On weekdays, it may well go a little faster, because you maybe get home late in the afternoon and you’re tired and the kids are hungry. It’s a fairly typical family situation, especially when both parents are working. I think many of you are recognize it :)

When I started the blog A Piece with frosting two weeks ago, I went all in to do bake recipes. Then I feel more and more now that I want to share inspiration for simple recipes that are family friendly, so I think the food are a major part of that category. Both food and baking is what I would like to share & that there should be a place where one can easily find simple, family friendly recipes.

So first off in the food category is Chili Corn Carne, it’s so good & everyone in our family is very fond of this dish.

 Chili Con Carne

Chili Corn Carne

4 portioner  (4 servings)

  • 500 g köttfärs   (500 grams forcemeat)
  • 1 st gul lök   (1 yellow onion)
  • 2 st vitlöksklyftor   (2 garlic cloves)
  • 400 g krossade tomater   (400 grams crushed tomatoes)
  • 
400 g vita bönor   (400 grams white beans)
  • 1 msk oxfond    (1 tablespoon ox fund)
  • 1 tsk chiliflakes   (1 teaspoon chili flakes)
  • 1 tsk spiskummin   (1 teaspoon cumin)
  • 1.5 krm kanel   (1,5 pinch cinnamon)
  • 1 burk majskorn   (1 jar corn grain)
  • 1 påse ris (boil in bag)   (1 bag of boil in bag rice)

Tillbehör

  • 4 st små baguetter   (4 small baguettes)

Tillagning

  • Koka påsen med ris.
  • Hacka lök & vitlök.
  • Bryn köttfärs i en kastrull & tillsätt hackad lök, pressad vitlök & fräs ett par minuter.
  • Blanda i resten av ingredienserna. Vita bönor, krossade tomater, spiskummin, oxfond, kanel, chiliflakes & majskorn) & låt koka i ca 5 minuter.
  • Servera med baguetter som är värmda i ugnen.

Valfritt: Riv över Parmesan på toppen före servering.

Chili Corn Carne


 Description

  • Boil the rice bag.
  • Chop the onion and garlic.
  • Brown the forcemeat in a pan and add chopped onion, crushed garlic and let it fry for 2 minutes.
  • Add the remaining ingredients. White beans, chopped tomatoes, cumin, ox fund, cinnamon, chili flakes & corn grain) and cook for about 5 minutes.
  • Add the boiled rice.
  • Serve with baguette that is heated in the oven. 

Option: Add grated Parmesan on top before serving.

Processed with VSCO with hb1 preset

 

Chili Corn Carne
Save Recipe

Ingredients

  • 4 servings
  • 500 grams forcemeat
  • 1 yellow onion
  • 2 garlic cloves
  • 400 grams crushed tomatoes
  • 400 grams white beans
  • 1 tablespoon ox fund
  • 1 teaspoon chili flakes
  • 1 teaspoon cumin
  • 1,5 pinch cinnamon
  • 1 jar corn grain
  • 1 bag of boil in bag rice
  • 4 small baguettes

Instructions

  1. Boil the rice bag.
  2. Chop the onion and garlic.
  3. Brown the forcemeat in a pan and add chopped onion, crushed garlic and let it fry for 2 minutes.
  4. Add the remaining ingredients. White beans, chopped tomatoes, cumin, ox fund, cinnamon, chili flakes & corn grain) and cook for about 5 minutes.
  5. Add the boiled rice.
  6. Serve with baguette that is heated in the oven
  7. Option: Add some grated parmesan cheese before serving.
http://apiecewithfrosting.com/chili-corn-carne/

PIN ME PLEASE

 chili-corn-carne

7 In Sponsored

Giveaway – Personlig Almanacka


This giveaway is only for my Swedish readers!

Processed with VSCO with hb1 preset

I samarbete med Personlig Almanacka, så ska jag nu få ha denna giveaway där en läsare ska få chansen att få en jättefin & personlig almanacka ♥

Detta är perfekt att ge bort i present, julklapp eller så har du själv ett stort behov utav en egen :)

Regler!

– Följ @personligalmanacka på Instagram.

– Kommentera här i bloggen varför du önskar att vinna & hur skulle du välja att designa framsidan på almanackan?! Glöm ej att ange din mail adress.

Tävlingen avslutas onsdag 23/11 kl 23.59. På torsdagen 24/11 kommer jag kontakta vinnaren via mail & jag kommer även meddela här i bloggen.

Vinnaren kommer i sin tur bli kontaktad av Personlig Almanacka via mail & få en rabattkod för att kunna designa en gratis almanacka.

Läs gärna inlägget om min nya almanacka HÄR.

Önskar alla lycka till♥♥♥


 Tack så mycket till er som deltog.

Vinnaren är Jessica. Grattis :)

16 In Food & Baking

Saffron Buns with Vanilla Cream

Oj, imorse fick vi promenera i regn till skolan. Nu är mycket utav snön borta & nu ska det faktiskt vara en del regn den här veckan & flera plusgrader.

Trots denna mörka & regniga dag, så har vi lite att fira idag. Jag & Nico firar vår andra bröllopsdag idag ♥ Det blir inget extremt firande utav det idag. Men i söndags när det var Farsdag så var familjen på bio. Sen i December så ska jag & Nico spendera en natt på hotell, då blir det ett mysigt dygn med spa & julbord :)

Så idag ska vi inte göra nåt speciellt, men lite extra mys får det bli. Så det blir god mat, ris & biffgryta & sen Pannacotta till efterätt. Vin till maten för oss två & annan dricka till barnen. Så lite vardagslyx blir det denna dag :)

Jag har idag ett gott bullrecept att dela med mig av som jag bakade i lördags. Det börjar bli en del bakverk med saffran & det ser jag både i bloggar & på Facebook att allt fler har startat med Saffran. Inte fel är det, för saffran är ju verkligen supergott. I lördags smygstartade jag med att baka Saffrans bullar med vaniljkräm.

Processed with VSCO with hb1 preset


This morning we had to walk in the rain to school. Now the snow is almost gone and now it will actually be some rain this week and several plus degrees.

Despite this dark and rainy day,  we do have a little to celebrate today. Me & Nico are celebrating our second wedding anniversary today ♥ We are not doing anything special today. But on Sunday when it was Father’s Day  the family went to the movies. Then in December, me & Nico will spend a night in a hotel, we will have a cozy spa day & eat lovely Christmas food in the evening :)

So today we will not do anything special, but a little extra cosiness. So it will be good food, rice and beef stew and then panna cotta for dessert. Wine for the two of us and another drink for the children. A little everyday luxury :)

Today I have a good bun recipes to share with you that I baked last Saturday. People are starting to use saffron & I see both in blogs and on Facebook that more and more have started to bake with Saffron. Nothing wrong with that, Saffron’s really super good. On Saturday I baked Saffron buns with vanilla cream.

vanilla-buns

Saffron Buns with Vanilla Cream

Ca 21-23 bullar  (21-23 buns)

  • 50 g jäst  (50 grams yeast)
  • 3 dl mjölk, fingervarm  (1,2 cup butter, finger warm)
  • 1 ½ dl strösocker  (3/4 cup granulated sugar)
  • ½ tsk malen kardemumma  (0,5 teaspoon ground cardamom)
  • 1 påse saffran  (1 bag saffron)
  • 1 krm salt  (1 pinch salt)
  • 2 ägg  (2 eggs)
  • 200 g smör, rumsvarmt  (200 grams butter, room warm)
  • 13 dl vetemjöl  (5,2 cup flour)

Fyllning

  • 2 dl vaniljkräm  (0,8 cup vanilla cream)

Topping

  • 1 uppvispat ägg  (1 beaten egg)
  • Florsocker  (icing sugar)

Tillagning

  • Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken & blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, salt, kardemumma, saffran, ägg, smör & vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg & knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.
  • Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord & dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar.
  • Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Fixa färdigt vaniljkrämen. Förbered krämen innan om du gör den från grunden, annars går det bra med Marsan sås.
  • Gör en grop med pekfingret i mitten på bullarna . Fyll den med vaniljkräm. Låt dem jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
  • Pensla degen på bullarna med ägg (pensla inte på vaniljkrämen).
  • Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem kallna på ett galler.
  • Pudra florsocker över bullarna före servering.

Description

  • Crumble the yeast into a bowl. Add milk & mix until the yeast has dissolved. Add the granulated sugar, salt, cardamom, saffron, eggs, butter & flour, a little at a time. Mix everything together into a smooth dough & knead for a few minutes. Let it rise under a cloth for about 45 minutes.
  • Knead the dough out on a floured surface and divide it into 30 pieces. Shaping biscuits.
  • Add the balls on a plate with baking paper.
  • Prepare the vanilla cream. It should be a thicker cream.
  • Make a hole with your finger in the middle of the buns. Fill it with vanilla cream. Let them rise for about 30 minutes. Preheat the oven to 482 F.
  • Brush the buns with egg (brush not on the vanilla cream).
  • Bake the buns in the middle of the oven for 8-10 minutes. Let them cool on a rack.
  • Sprinkle icing sugar over the buns before serving.

 

Processed with VSCO with hb1 preset

 

Saffron Buns with Vanilla Cream
Save Recipe

Ingredients

  • (21-23 buns)
  • 50 grams yeast
  • 1,2 cup butter, finger warm
  • 3/4 cup granulated sugar
  • 0,5 teaspoon ground cardamom
  • 1 bag saffron
  • 1 pinch salt
  • 2 eggs
  • 200 grams butter, room warm
  • 5,2 cup flour
  • Filling
  • 0,8 cup vanilla cream
  • Topping
  • 1 beaten egg
  • Icing sugar

Instructions

  1. Crumble the yeast into a bowl. Add milk & mix until the yeast has dissolved. Add the granulated sugar, salt, cardamom, saffron, eggs, butter & flour, a little at a time. Mix everything together into a smooth dough & knead for a few minutes. Let it rise under a cloth for about 45 minutes.
  2. Knead the dough out on a floured surface and divide it into 30 pieces. Shaping biscuits.
  3. Add the balls on a plate with baking paper.
  4. Prepare the vanilla cream. It should be a thicker cream.
  5. Make a hole with your finger in the middle of the buns. Fill it with vanilla cream. Let them rise for about 30 minutes. Preheat the oven to 482 F.
  6. Brush the buns with egg (brush not on the vanilla cream).
  7. Bake the buns in the middle of the oven for 8-10 minutes. Let them cool on a rack.
  8. Sprinkle icing sugar over the buns before serving.
http://apiecewithfrosting.com/saffron-buns-vanilla-cream/

PIN ME PLEASE

saffron-buns-with-vanilla-cream